Empanadas Colombianas receta original

Las Empanadas Colombianas receta original es uno de los entrantes más sabrosos que existen. Se diferencian de las tradicionales empanadas por la masa, elaborada con harina de maíz muy utilizada en la gastronomía de este país latino. Para hacer empanadas colombianas caseras podemos utilizar diferentes tipos de carne para decorarlas, en cuyo caso un poco de pollo nos ayudará a hacerlas un poco más ligeras.

Con esta receta tendrás en tus manos una deliciosa manera de añadir un elemento sorprendente a tu mesa. Preparar empanadas es muy sencillo, toma nota de cómo preparar las mejores Empanadas Colombianas receta original con denominación de origen, las empanadas colombianas.

Empanadas Colombianas receta original paso a paso

Imprimir

Empanadas Colombianas receta original

Estas son Empanadas Colombianas receta original mira el paso a paso

Plato Acompañamiento

Cocina Americana

Keyword Empanadas Colombianas receta original

Tiempo de preparación 45 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

1 taza y media de harina de maíz precocida amarilla

2 tazas de agua

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 cucharada de azafrán

1/2 cucharada da sal

2 patatas

1 taza de caldo de pollo

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla

1 taza de tomate frito

1 cucharada da de sal

1 diente de ajo

Cilantro fresco

2 cucharas de pimentón rojo

Pimienta negra

250 gr de carne de cerdo

250 gr de carne de pollo

Aceite de oliva

Cómo preparar unas empanadas colombianas receta original

Elaboración paso a paso

Comenzaremos nuestra receta de empanadas colombianas preparando la base. Pondremos harina de maíz en un bol, añadiremos aceite vegetal, agua y sal. Mezclaremos todo muy bien para crear una pasta.

Incorporaremos una cucharada de azafrán para darle un poco de color y sabor. Amasaremos bien todos los ingredientes hasta que formen una bola. La dejaremos reposar unos 20 minutos antes de formar las albóndigas.

Continuaremos con el relleno. Pelaremos y cortaremos las patatas para que las podamos cocer en un cazo con un poco de agua y sal. Añadiremos el caldo para que tengan el característico sabor a carne. En unos 25 minutos estarán listas, las retiraremos del fuego y las reservaremos.

Prepararemos la sartén con un poco de aceite. Luego haremos una salsa con la cebolla y el ajo. Dejaremos pochar bien los dos ingredientes. Cuando estén perfectamente pochados, añadiremos el tomate y las especias, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta negra. Dejaremos que todos los ingredientes se integren durante unos cinco minutos.

Llegará el momento de agregar el cerdo y el pollo molidos. Desmenuzaremos la carne con una cuchara para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. Nos interesa crear una masa compacta, que acabará cogiendo textura cuando lleguen las patatas, las picaremos a modo de puré y las añadiremos.

Video

Notas

Una vez cocidas las empanadas, pasarán directamente a la freidora con mucho aceite caliente. En unos dos minutos estarán listos para servir, deben estar dorados y muy sabrosos. Puedes comerlos con natillas colombianas y tendrás la cena temática perfecta.

Y por último si te ha gustado esta receta no crees que merezca la pena compartirlo, deja también tu comentario y no olvides seguirnos en Facebook.