EMPANADAS DE POLLO AL ESTILO ARGENTINO

Ingredientes:

Pollo

Cebolla

Huevo duro

Aceitunas

Pimiento rojo

Sal (1/2 cucharadita)

Pimienta negra

Comino

Pimentón dulce

Masa VER RECETA

Manteca de cerdo (opcional)

Aceite de oliva

Caldo de pollo (opcional)
Preparación:

Limpia el pollo de huesos, cartílagos y piel. Desmenúzalo.

Pela y pica la cebolla. Reserva

Limpia el pimiento, retira pedúnculo, semillas y venas. Pica menudo. Reserva.

Prepara una cazuela a fuego medio-alto (7/10) con una cucharada de manteca (opcional) y otra de aceite de oliva.

Pocha cebolla y pimiento con un poco de sal.

Cuando esté pochado incorpora el pollo.

Añade sal, pimienta, comino y pimentón dulce a tu gusto. Mezcla bien.

Añade un poco de caldo de pollo para que esté jugoso.

Apaga el fuego.

Incorpora las aceitunas y los huevos duros troceados. Mezcla bien y prueba que todo está a tu gusto. Si necesitas corregir, hazlo.

Deja enfriar.

Rellena las empanadas.

Hornea entre 5-7 minutos.

Sirve