empanadas de queso, con masa y todo

Hoy fue el primer día de clases de mi hijo, en la vida, y el primer día en que estamos separados por más de una hora, desde que nació, tiene 3 años 8 meses, para que las horas pasara rápido, decidí regalonearlo con algo que le sacara una sonrisa, se me ocurrió hacer empanadas de queso, con mi receta personal... Acá va la receta.
Ingredientes:
Para doce unidades medianas
Dos tazas de harina sin polvo de hornear
dos cucharadas de margarina
una pizca de sal
agua tibia
300 gramos de queso.
en rebanadas
Una taza de aceite para freír y un sartén anti adherente.
Juntar en un cuenco el harina, la sal y la margarina, agregar un poco de agua tibia, amasar con la mano, cuando la masa esté homogénea estirar en la mesa, se va a agregando agua de a poco hasta obtener el punto que es cuando la masa se despega de las manos...
estirar la masa hasta que su grosor sea de dos a tres milímetros, dependiendo del gusto del comensal
cortar círculos del tamaño de un plato de taza
rellenar con una rodaja de queso enrollada
con los dedos darle forma
freír
suena fácil, y lo es.
Y a disfrutar...