Un relleno simple y delicioso para disfrutar de unas empanadas fritas de queso quartirolo con ciboulette.
Las empanadas pueden tener infinita variedad de rellenos, pero el de hoy es uno bien simple y que definitivamente se disfruta en cada bocado.
Sólo vamos a utilizar Queso Quartirolo y Ciboulette, un queso sabroso pero suave y el sabor del ciboulette que acompaña a la perfección.
En esta ocasión las hacemos fritas pero también pueden ser al horno. Ambas cocciones quedan muy bien para estas empanadas de queso y se puede utilizar la Masa Casera para Empanadas que compartimos en otra ocasión.
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El procedimiento es muy simple, lo primero que vamos a hacer es preparar los ingredientes.
Cortar el en cubos para facilitar el armado. Reservar.
Por otro lado, picar fino el Ciboulette y reservar.
En lugar de Ciboulette se puede utilizar Cebolla de Verdeo o Cebolla Morada, ambas son de sabor suave y acompañan muy bien.
Tomar una “tapa” o masa de empanada, disponerla sobre la mesa y comenzar a colocar el relleno.
Primero los trozos de queso, en el centro y a lo largo de la empanada, dejando bastante espacio en los laterales.
Luego cubrir con un puñado de ciboulette.
Tomar ambos extremos de la masa y cerrar formando un semi-círculo. Hacer presión para sellar y comenzar a hacer el “repulgue” para terminar de cerrar la empanada y darle su clásica terminación.
En este Video mostramos cómo hacer el Repulgue de la Empanada paso a paso.
Reservar las empanadas y comenzar a calentar el aceite a fuego medio. El aceite debe alcanzar aproximadamente 170ºC.
Sumergir las empanadas en el aceite caliente y comenzar a freír hasta dorar.
Recomendamos comenzar con una empanada para poder calcular el tiempo y cocción, luego se puede freír de a varias a la vez.
A medida que se retiran del aceite, colocarlas sobre una plato cubierto con papel absorbente.
Servirlas aún calientes y disfrutar!!
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Un relleno simple y delicioso para disfrutar de unas empanadas fritas de queso quartirolo con ciboulette.
A medida que se retiran del aceite, colocarlas sobre una plato cubierto con papel absorbente.
Servirlas aún calientes y disfrutar!!
Evitar utilizar queso muy blandos porque que tienen más líquido y durante la cocción se evapora dentro de la empanada rasgando la masa.