Empanadas y empanadillas
Empanadas y empanadillas: tradición, sabor y versatilidad en cada bocado
Hay recuerdos que te persiguen desde la infancia: ese olor a masa horneada que salía de la cocina de tu abuela, la textura crujiente bajo los dientes, el relleno generoso que se escapaba por los bordes. Las empanadas tienen ese poder casi mágico de transportarte a momentos felices, y lo mejor es que no necesitas ser una cocinera profesional para hacerlas en casa.
Estas masas rellenas son la excusa perfecta para aprovechar ingredientes que tienes en la nevera y convertirlos en algo memorable. Además, son ideales para llevar, compartir o congelar: prepara un lote cuando tengas tiempo y tendrás soluciones deliciosas para días ajetreados. El truco está en dominar la técnica básica y luego dejarte llevar por la imaginación.
Desde versiones clásicas galletas hasta creaciones modernas con aguacate, desde las dulces hasta las saladas que llevan marisco, aquí descubrirás recetas que van mucho más allá del relleno de carne picada. Todas ellas comparten ese espíritu de comida auténtica hecha con cariño.
Empanada gallega a mi manera
Aquí encontrarás una versión personal y auténtica de este clásico irresistible, con toda la tradición gallega pero con un toque personal que la hace especial.
Empanada de atún
Todo lo que necesitas saber para hacer una empanada de pescado jugosa y sabrosa, perfecta para sorprender a tus comensales en cualquier ocasión.
Empanada de pollo y piña
Una combinación de sabores que suena exótica pero que funciona a la perfección: pollo tierno y piña fresca dentro de una masa crujiente y dorada.
Empanada vegetal
Te sorprenderá lo sustanciosa y sabrosa que puede ser una empanada sin carne: verduras generosas que convierten este plato en algo completamente satisfactorio.
Empanadillas de aguacate al horno
Estas versiones en tamaño pequeño son ideales para aperitivos o picoteo: aguacate cremoso en una envoltura crujiente hecha sin freír.
Empanadillas de calabacín, jamón y queso
Un repaso por cómo combinar ingredientes sencillos para crear empanadillas que funcionan tanto en una comida familiar como en una mesa de picoteo.
Empanadas de sepia a la mallorquina
Descubre cómo preparar este tesoro culinario con sepia tierna, al estilo mallorquín, y aprende a hacerlo de forma rápida con la Thermomix.
Empanadillas de manzana y morcilla
La dulzura de la manzana junto con la intensidad de la morcilla crean un equilibrio inesperado que solo tienes que probar para entender.
Lo bueno de dominar estos rellenos es que una vez que controlas la masa base, el universo de posibilidades se abre ante ti. Elige las que mejor se adapten a tus gustos, prepara varias tandas y tendrás bandejas listas para cualquier momento.