Empanadillas de bonito

Ponemos el tomate a hervir en un cazo y mezclamos con el bonito (se puede hacer salsa de tomate casera, pero ésta es más rápida). Aparte, mezclamos el vino, la sal y el aceite, y batimos. Vamos añadiendo la harina, poco a poco, hasta que tengamos una masa homogénea que no se pegue en las manos. Estiramos la masa y la cortamos en rectángulos del tamaño que queramos, según queramos las empanadillas más grandes o más pequeñas. Ponemos relleno, doblamos la pasta hasta taparlo y cortamos dejando un centímetro de pasta libre para doblar por encima (como si fuese un sobre). Antes de doblar, mojamos el centímetro de pasta que dejamos libre para que se pegue mejor. Metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos (si queréis decorar con huevo queda más bonito).