Las Empanadillas de hojaldre con Jamón y Queso se preparan en un momento y las puedes hacer al horno o fritas, como más te guste. Yo en este caso las he preparado al horno porque me parecen más ligeras que freírlas en aceite. Se preparan con obleas redondas, como las de La Cocinera, y las puedes rellenar de los ingredientes que tengas por casa o los que más te gusten. Coge papel y boli y apunta.
Ingredientes
Obleas redondas de hojaldre (como las de la marca La Cocinera)
Tomate frito
Jamón cocido
Queso en lonchas
Queso rallado
Queso parmesano o queso en polvo para gratinar
1 huevo
Cómo se hacen las Empanadillas de hojaldre con Jamón y Queso
1. En una bandeja de horno sobre papel horneable, extendemos las obleas separadas unas de otras. 2. En cada oblea pondremos unas gotitas de tomate frito en el centro y la extenderemos por la masa. 3. Sobre el tomate frito pondremos un trozo de queso en loncha, queso rallado y jamón cocido cortado en pequeños trozos. 4. Ahora, colocamos otra oblea sobre las que tenemos extendidas en la bandeja para cerrarlas. Así que estás empanadillas están hechas con dos masas de obleas. 5. Cuando tengas todas las empanadillas cerradas, las sellamos o cerramos con la ayuda de un tenedor, presiendo sobre por los extremos para que queden pegadas. 6. Batimos un huevo y pintamos las empanadillas para que se doren por encima. Si te sobra huevo puedes hacer una pequeña tortilla. Yo siempre lo aprovecho para hacer una tortilla con perejil y ajo picado. 7. Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos las empanadillas de 10 a 15 minutos, hasta que veas que la masa se dora por todas partes. Las puedes comer frías o calientes y como te comenté, rellenarlas de lo que quieras. Es perfecta para llevar a cualquier sitio, para aperitivos de fiestas, cumpleaños...
