Empanadillas de pollo

Aquí os dejo una receta sencilla para preparar unas empanadillas de pollo, yo sólo compré las obleas para empanadillas, y con los ingredientes que tenía en casa preparé éstas que quedaron realmente ricas, necesitamos:

obleas para empanadillas



una cebolla

unas lonchas de bacon

1/2 pechuga de pollo

queso parmesano rallado

sal y pimienta

un huevo para pintarlas

aceite de oliva

Precalentamos el horno a 180º

Preparamos una sartén con un poco de aceite y doramos la cebolla cortada en brunoise, cuando esté dorada incorporamos el bacon en trocitos y el pollo igual troceado, doramos bien, que se haga el pollo y apartamos para que se temple.

Ponemos un poco de la mezcla en la oblea y le ponemos un poco de queso rallado por encima. Cerramos las empanadillas y las pintamos con huevo batido. Ponemos en una bandeja de horno y dejamos en el horno hasta que queden doraditas.