Empanadillas de puerro y queso

Empanadillas de puerro y queso

Hoy os traigo unas empanadillas de puerro y queso, originales y muy buenas para sorprender a nuestros invitados.

Si os gusta el puerro esto es una delicia. A veces nos queda un puerro suelto, pues con eso y un poco de queso preparamos un aperitivo o un acompañamiento bien rico, seguro que les gustará, ya que al llevar el queso deja el sabor del puerro mucho más suave.

Son sencillas y rápidas de preparar, se pueden hacer bastantes y congelar. También se le pueden añadir jamón o alguna cosa que os guste pero poco para no quitar el sabor de los ingredientes principales.

Seguro que os van a gustar, en mi casa gustan mucho y eso que el puerro no les gusta mucho, pero acompañado del queso quedan muy buenas.

Si las queréis más ligeras las hacéis en el horno. Están muy buenas!!!

Ingredientes:

1 paquete de empanadillas

2 puerros

Queso rallado

Nata líquida

Aceite

Sal


Preparación:
Preparamos los ingredientes.

Lavamos y cortamos el puerro, quitando la parte verde.

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y pochamos el puerro a fuego medio.

Cuando esté bien pochado el puerro le vamos poniendo queso rallado y mezclando.

Le ponemos un chorrito de nata líquida, tiene que quedar como una masa de croquetas solo que un poquito más cremosa.

Lo removemos, iremos añadiendo queso según nos guste de sabor y con la nata le damos el punto cremoso. Cuando esté dejamos templar la masa.

Preparamos las empanadillas sobre la mesa.

Iremos poniendo en el centro una cucharada del relleno.

Cerramos las empanadillas y con ayuda de un tenedor iremos sellando los bordes.

Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente friendo echando las empanadillas.

Conforme se vayan dorando, las sacaremos y las pondremos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

Las pondremos en una fuente y listas para comer!!!

Hasta frías están buenísimas!!!

Espero que os gusten y las probéis. Ya me contaréis.

Feliz semana
MONTSE