EMPANADILLAS RELLENAS DE PLATANO Y NUECES CON MIEL

INGREDIENTES

1 Paquete de obleas La Cocinera de las grandes

2 Plátanos

Un puñado de pasas

4 o 5 Nueces en trozos pequeños

Vino dulce o Mosto

Canela en polvo

Miel

Azúcar glasé

Mantequilla

Aceite de Girasol

ELABORACIÓN

Ponemos las pasas en un bol y las cubrimos con el vino dulce o moscatel y dejamos macerar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Pelamos los plátanos y los troceamos en rodajas las cuales partiremos en cuatro partes.

Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y añadimos el plátano, las nueces y las pasas escurridas. Espolvoreamos la canela, removemos y terminamos añadiendo la miel, apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Preparamos las obleas y las vamos rellenando con los ingredientes y las cerramos con ayuda de un tenedor.

Calentamos el aceite y freímos las empanadillas, las sacamos y las dejamos sobre papel absorbente.

Espolvoreamos con el azúcar glasé y rematamos con hilillos de miel.

Mi agradecimiento a Olga Sierra, aficionada a la cocina como yo.

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Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

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