Empedrao de hinojos y andrajos

Ingredientes
1/2 kg. de alubias
1 trozo de tocino
Costilla salada
1 trozo de jamón
Costillas de cerdo
1 rabo de cerdo
1 manojo de hinojos y andrajos
Aceite de oliva

Un puñado de arroz

Preparación

Se ponen en una olla las alubias previamente remojadas a cocer con toda la carne y las hierbas finamente picadas.

 Cuando las alubias estén casi, se añade el arroz. Cocer diez minutos y dejar reposar.

¡Y listo, buen provecho!