Enfrijoladas

Procedimiento:

Primero calientas las tortillas por los dos lados a que estén suaves y manejables, colocas la primera le pones frijoles y cierras la tortilla y así sucesivamente hasta que tengas las cuatro hechas; ahora con un cucharon serviras por encima de las tortillas frijoles con caldo por encima y queso rallado y la sirves a la mesa, acompañada de una rica salsa de chile a tu gusto.

Es una receta muy fácil y rápida de hacer.

El frijol contiene mucho hierro, si van a comer niños pequeños  recomiendan el puro caldo de los frijoles. Lo recomiendan mucho para las embarazadas por su alto contenido de hierro.

Para mayor información sobre el frijol lo puedes encontrar en el siguiente link:

http://www2.esmas.com/mujer/dietas-y-ejercicios/alimento-de-hoy/302809/valor-nutricional-frijol-preparacion-proteinas-hierro-minerales-enteros-molletes-enfrijoladas-historico

 

Las tortillas de maíz contienen mucho calcio y ayuda al crecimiento de los niños.

http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol20num3/articulos/tradicion/index.html