ENSALÁ DE HINOJOS O {caldo de hinojos}

Para hacer este plato se necesita:
-Un manojo de hinojos
-1tarro grande de alubias cocidas
-1cebolla
-2patatas
-2ñoras
-sal
-aceite
-agua

-  En una olla con agua, ponemos al fuego junto las alubias cocidas,lavadas y escurridas,cebolla cortada, ñoras y sal.
- Cuando rompa a hervir echamos un chorro de aceite.
-Tapamos la olla , dejando cocer diez minutos

-Añadímos las patatas y al ratito los hinojos y los huevos.
-Apagamos el fuego cuando las patatas esten blanditas.
Un plato muy económico y rico, si no probar y me contáis!