Ensalada alemana con manzana
Ingredientes:
Preparación:
Hervimos las patatas bien lavadas, con su piel. Las pelámos, cortamos a dados y rociamos, antes de que se enfríen con 3 cucharadas de aceite y sal. Pelamos las manzanas, las cortamos a trocitos y rociamos con zumo de limón. Cortamos las salchichas y los pepinillos a discos y las hojas de lechuga a tiras finas. Mezclamos las patatas con la manzana, las salchichas, los pepinillos y añadimos la mayonesa a la que habremos incorporado anteriormente el yogur, la mostaza, unas gotas de limón y pimienta negra al gusto. Emplatamos rodeada de lechuga y adornada con rábano y pepinillos. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.