Ensalada alemana

Bueno, pues el verano ya acaba pero aún apetece comer uno de los platos más típicos de la estación: las ensaladas.
Esta que os traigo hoy me gusta mucho. No es de las más ligeras pero es muy fácil de hacer y está muy rica.

INGREDIENTES:
6 patatas pequeñas o 4 grandes.
4 salchichas tipo frankfurt.
7 u 8 pepinillos pequeños.
1 cebolleta.
5 cucharadas de mayonesa.
1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Sal.
Perejil picado.
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será poner un cazo con agua y sal y cuando rompa a hervir echamos las patatas enteras y con la piel y dejamos cocer durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez cocidas las sacamos y pelamos. Las cortamos a dados no muy pequeños y las echamos en la ensaladera o fuente. Salpimentamos.

Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos.

Los pepinillos a rodajitas.

Ahora vamos a saltear las salchichas en una sartén con un poco de aceite.

Las cortamos a dados y las añadimos a la ensaladera.

En un bol vamos a mezclar la mayonesa y la mostaza de Dijon.

Añadimos la mezcla a la ensaladera y removemos bien, mezclando todos los ingredientes.

Rectificamos de sal y echamos perejil picado.

Dejamos un buen rato en el frigorífico antes de servir.