Ensalada árabe con granada

Buenas tardes a tod@s, aquí os dejo esta maravillosa ensalada facil de preparar, y muy fresquita para el verano, gracias a sus ingredientes ricos en vitaminas y antióxidantes, nos ayudara a mantener la línea y al cuidado de nuestra piel. 

•    1 escarola
•    1 granada
•    1 naranja
•    1 melocotón
•    1 zanahoria
•    Aliño: 1 cucharada de azúcar
•    el zumo de 1 limón (o 3 cucharadas de vinagre de vino blanco)
•    9 cucharadas de aceite de oliva
•    sal
•    pimienta.


Paso 1: Lavar, centrifugar y cortar la escarola, colocarla en una ensaladera y mezclarla con los dátiles sin hueso y los granos de la granada. Pelar la naranja y cortarla en gajos a lo vivo, y la piel lavada en tiritas.

Paso 2: Lavar y cortar el melocotón en gajos y la zanahoria limpia en juliana y mezclarlo con la escarola, la granada y los dátiles. Al momento de servir, rociar la ensalada con el aliño.

Paso 3: Aliño: Disolver en un bol el azúcar en el vinagre o el zumo de limón, (los árabes aliñan con zumo de limón) la sal y la pimienta, cuando se disuelva añadir el aceite y emulsionar.