Ensalada campera

Hoy os traigo otro plato veraniego. La cocinera en esta ocasión vuelve a ser mi hermana ;-) 
Esta ensalada además de ser un plato fresco, es sano y muy completo. Se puede servir tibia o fría.

INGREDIENTES:
Seis o siete patatas.
Tres huevos.
Una cebolla grande.
Dos latas de atún.
Aceitunas.
Sal.
Aceite de oliva.
Zumo de limón.
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las lavamos.

Las cortamos a trozos.

Y las ponemos a cocer en un cazo con agua y sal. Cuando estén listas escurrimos y las disponemos en una ensaladera o bol grande.

Ahora vamos a cocer los huevos.

Una vez listos los troceamos y añadimos a la ensaladera.

Cortamos la cebolla en juliana y desmenuzamos un poco el atún. Los añadimos.

Ya sólo quedar añadir las aceitunas que queramos.

Salamos, echamos aceite y zumo de limón al gusto. Dejamos un par de horas en el frigorífico y servimos.