ENSALADA CAMPERA

Me casé enamoradísimo de mi mujer

Nuestro matrimonio no era para tirar cohetes. Nos queríamos y nos respetábamos, y después de tantos años, nuestra vida juntos era pura rutina. Estábamos en ese punto en que no necesitábamos hablar para entendernos

Nuestro restaurante favorito los viernes por la noche, nuestra quincena de vacaciones una vez al año, la familia en navidades, algún domingo de cine o teatro. Una pareja normal

Reconozco que no era un matrimonio ideal pero para nosotros estaba bien

Siempre le fui fiel y según me ha dicho, ella también

Así que que me dejara por otro ¿me sorprendió? Si, por supuesto. ¿Me dolió? Claro que si

A quién no le duele que te abandonen por otro y además sin haber sospechado nada

Lo de sorprenderme...fue más incredulidad. No me podía creer que mi mujer quisiera otras cosas, porque eso quería decir que esas cosas no las tenía conmigo, yo no se las daba

En cuanto al dolor, han pasado dos meses y mi vida es la misma. La diferencia es que ahora ya no tengo que compartir lo que hago con otra persona

Hoy es viernes, esta noche iré al que era nuestro restaurante favorito

Ella me dijo que podía seguir yendo sin miedo a encontrármela, que sabía que siempre había sabido que me gustaba más a mi que a ella, que lo siguiera disfrutando

Hay una camarera en el restaurante, con la que he quedado un par de veces después de su turno

Todo muy informal, nada serio

El primer viernes que fui sin mi mujer, al primer camarero que me pregunto por ella, preferí serle sincero y evitarme posteriores excusas baratas

Mi mujer, bueno, mi exmujer, me ha llamado hoy. Quiere que quedemos para hablar todavía no sé de qué. Nos veremos el próximo lunes

No quiero pensar qué será lo que me quiere decir

De momento, voy a disfrutar de la cena de esta noche y después esperaré a la camarera y nos iremos a tomar una copa

Y aunque no quiero pensar qué me dirá mi exmujer el lunes, solo espero que no sea que quiere volver conmigo

Me está gustando mucho esta chica, la camarera

Y eso sería una auténtica putada

PD Relato inspirado y dedicado a Ángel Segura Gascón

2ª parte del relato que acompaña la receta de Las Galletas de mermelada de albaricoque y naranja amarga

INGREDIENTES
1 kg de patatas
1 pimiento verde
1 cebolla mediana o cebolleta
2 tomates
4 huevos
200 g de atún
60 g de aceitunas sin hueso negras y verdes
100 ml de aceite
50 ml de vinagre
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
En la cubeta poner 2-3 vasos de agua
Colocar la rejilla, poner las patatas encima sin pelar
Colocar los huevos
Menú Cocina 12
Escurrir y dejar enfriar
Pelar las patatas y los huevos

Cortar el pimiento, la cebolla, los tomates, las aceitunas y el huevo duro en trozos de un bocado
Colocar todo en una ensaladera
Reservar en la nevera

Cortar las patatas en trozos grandes
Escurrir el atún del exceso de aceite

Colocar en la ensaladera con el resto de verduras

Preparar un aliño con el aceite, el vinagre, sal y pimienta
Batir para que emulsione

Verter el aliño por encima de la ensalada
Mezclar suavemente

Receta adaptada de la revista Love Cocina nº58 pág.30