Ensalada caprese de tomate rosa

La ensalada caprese es una ensalada típica italiana, concretamente de Capri, que todos o casi todos conocemos. cuyos ingredientes son pocos, y muy sencillos, ideal para hacerla ahora en esta época en la que los tomates y la albahaca están en temporada.

La sencillez es una de las características de esta ensalada , además de su delicioso sabor, la combinación de tomate, mozzarella y albahaca , la hacen inconfundible, por eso es una de las ensaladas mas conocidas del mundo.

Esta la he hecho con tomates rosas. Esta temporada el recetario mañoso nos invita a cocinar con pollo-gallina, cerezas o tomates rosas, y de ahí que os la traiga hoy...

Ingredientes:

- 2-3 tomates rosas

- 1 bola de mozzarella

- hojas de albahaca fresca

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen al gusto

Es tan fácil como lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

Lavamos las hojas de albahaca.

Cortamos la mozzarella en rodajas finitas.

Ver imagen

Montamos la ensalada poniendo una rodaja de tomate , otra de mozzarella , otra de tomate, mozzarella... intercalamos hojas de albahaca y así hasta terminar...

Le ponemos sal y pimienta molida por encima, a nuestro gusto y la rociamos con un chorreón de aceite de oliva virgen.

La servimos bien fresquita.

¿Gustáis?

Aunque es muy fácil, os dejo también la receta en vídeo...y si os gusta podéis suscribiros a mi canal youtube