Ensalada caprese

Ensalada caprese

Para 4 personas

Ingredientes:

- 6 tomates en rodajas

- 400 gramos de mozzarella en rodajas

- Aceite de oliva virgen extra

- Hojas de albahaca

- Sal

Elaboración:

En primer lugar, elaboramos el aceite de albahaca, en un vaso de batidora ponemos el aceite y la albahaca y con ayuda de la batidora picamos hasta obtener el nuestro aceite.

Ahora llega el paso mas sencillo, en un plato grande vamos colocando el tomate y el queso alternándolo hasta cubrir toda la superficie, salpimentamos y le ponemos un poco de aceite de albahaca por encima, dejamos unos minutos para que se impregnen todos los sabores y ya tenemos lista esta riquísima ensalada.

Es muy sencilla de elaborar y ahora con los tomates de la huerta es una manera nueva de comer, espero que os guste y lo preparéis