Ensalada César, receta fácil y rápida

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

¿A quién le apetece disfrutar de una Ensalada César? Te enseño a preparar esta salsa tan deliciosa que gusta a todo el mundo. No es una de las ensaladas más ligeras, pero sí perfecta para darte un capricho de vez en cuando. Ya sabes, que aunque no seas fiel a la receta, no dudes en suprimir algún ingrediente que no te guste.

Ingredientes

10 hojas de lechuga

1 rebanada de pan para picatostes

1 pechuga de pollo

20 g de queso parmesano cortado en lascas

Para la salsa César:

150 ml de aceite de girasol

1 huevo

30 g de parmesano rallado

4 anchoas

1 diente de ajo

1 cucharadita de mostaza antigua

1 cucharadita de vinagre

1 pizca de sal

Pimienta negra molida

Ensalada César, receta fácil y rápida: preparación de la receta

1. Lava y corta la lechuga en trozos.

2. Para la salsa César, haz una mayonesa poniendo en la jarra el huevo, el ajo, la sal, el vinagre y el aceite y bate con la batidora de brazo apoyada en el fondo. Cuando veas que está ligada, levanta poco a poco hasta emulsionar todo el aceite. Añade las anchoas, el queso parmesano rallado, la mostaza y la pimienta. Bate de nuevo hasta triturar todo y obtener una textura homogénea.

3. Corta la rebanada de pan en dados, fríelos en una sartén con un chorro de aceite o tuéstalos en el horno o freidora de aire.

4. Cocina la pechuga a la plancha con sal y pimienta al gusto y córtala en dados.

5. Coloca en una ensaladera la lechuga, los dados de pollo, los picatostes de pan frito y riega con la salsa. Mezcla para que llegue la salsa a todos los rincones y decora por encima con un poco más de pan frito y unas lascas de queso parmesano.

Mis consejos para preparar la Ensalada César:

Puedes hacer la salsa César más ligera si le añades un poco de leche.

Te recomiendo estos utensilios para preparar tus Recetas de Ensaladas:

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