ENSALADA CÉSAR

Mi ensalada favorita y esta salsa está bastante conseguida. No le puse pollo porque no tenía pero la ensalada César lleva tiras de pollo a la plancha. No importó, estaba deliciosa.

La cantidad de salsa puede ser para cuatro personas o dos muy comilonas.

Ingredientes:

-lechuga

-3 lonchas de bacon 

-un poquito de aceite para rehogar el bacon

-picatostes de pan

-lascas de queso Parmesano

Salsa César:

-1 huevo

-1 cucharada de zumo de limón

-4 anchoas

-2 cucharaditas de salsa Perrys

-1 cucharadita de mostaza de Dijón

-1 diente de ajo

-unas gotas de vinagre

-5 cucharadas de aceite de girasol

-Pimienta y sal (con moderación porque las anchoas ya tienen sal)

Preparación:

Troceamos el bacon y lo sofreímos con el poquito de aceite hasta que esté bien frito.

Disponemos en una ensaladera la lechuga troceada, el bacon frito, los picatostes de pan y las lascas de Parmesano.

Batimos todos los ingredientes de la salsa y la echamos por encima de la ensalada.