Ensalada cobb
Hoy os traigo una rica ensalada americana muy completa y que está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- ½ pechuga de pollo.
- 1 aguacate.
- 1 tomate.
- ½ cebolla.
- 4 lonchas de bacon o panceta.
- 1 huevo cocido.
- 4 hojas de lechuga.
- Salsa:
o Una cucharada de queso roquefort.
o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
o 2 cucharadas de agua.
o ½ cucharada de mostaza.
o 1 cucharada de vinagre.
o ¼ de diente de ajo.
o Un poco de azúcar.
o Un poco de pimienta.
o Unas gotas de salsa worcestershire.
Elaboración:
El primero paso es elaborar el pollo, para esta ensalada lo mejor es hacerla asada al horno, aunque si no queréis encenderlo también podéis prepararlo cocido o a la plancha. Metéis a 240º la pechuga embadurnada y salpimentada en aceite durante 30 minutos y dejáis reposar 10 minutos antes de cortarla y prepararla para la ensalada. No obstante, yo utilicé pollo asado que me sobro de otra preparación.
Lo siguiente es desgrasar el bacon y para ello lo metéis al microondas a máxima potencia durante un minuto.
Y ahora toca montar la ensalada colocáis la base de lechuga, picáis el aguacate, el tomate, la cebolla, el bacon y el pollo y echáis la salsa por encima y ya está lista para servir.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 3 raciones.
Dificultad: Fácil.