Ensalada con cerezas deshuesadas

En esta ocasión traigo una ensalada diferente, pero con solo tres ingredientes.



Ingredientes (2 personas):



1 tomate grande

2 cucharadas de aceitunas rellenas

2 cucharadas de cerezas

Aceite de oliva

Sal



Preparación:



Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Colocamos el tomate en una cazuelita de barro.

Sobre el tomate colocamos las aceitunas.

Deshuesamos las cerezas (hay unos aparatitos que no son caros y van muy bien), pero si no tenéis el aparatito, se pueden cortar por la mitad con un cuchillo afilado y desechar su semilla.

Aderezamos con abundante sal y un chorrito de aceite de oliva.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.