Ensalada con espárragos

En esta ocasión, para consumir 1/2 cogollo de lechuga y unos espárragos gordos de bote que llevaban días dando vueltas por la nevera, he preparado esta ensaladita.



Ingredientes (2 personas):



4 espárragos blancos en conserva

1/2 cogollo de lechuga

2 cucharadas de encurtidos variados

1 tomate

Aceite de oliva

Sal



Preparación (10 minutos):



Troceamos el cogollo de lechuga.

Cortamos a trocitos los espárragos.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Colocamos todos los ingredientes en un plato, añadimos los encurtidos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.