Ensalada con mango y aguacate

Hoy te presentamos una ensalada con mango y aguacate. Es perfecta como acompañamiento para un salmón u otro pescado. El mango añade un toque dulce que junto con el limón que es ácido y el aguacate que tiene una estructura muy suave, forman una ensalada perfecta y exótica. Todos los sabores se unen y dan una sensación  muy agradable. Esta ensalada tan refrescante y llena de vitaminas, también puedes comerla sola. El mango es una de las frutas más antioxidantes. Contiene vitaminas C y A. Mejora la piel y también es rico en hierro.

Para preparar la ensalada con mango y aguacate vamos a necesitar:

1 mango muy maduro

1 aguacate

1/2 cebolla roja

1/2 pimiento rojo

2 cucharada grande de perejil

zumo de 1/2 limón

1 diente de ajo muy pequeño

aceite de oliva

sal

pimienta
 

 

Pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos pequeños.

Cortamos también el aguacate en cuadraditos pequeños.

Lavamos muy bien el pimiento rojo y lo cortamos igual que el mango y el aguacate.

Picamos la cebolla roja.

Picamos el perejil.

Pasamos el diente de ajo por una prensa de ajo. Si no la tienes todavía, te recomendamos comprarla.

Exprimimos el zumo de 1/2 limón. El zumo de limón añade un toque de sabor ácido pero también protege al aguacate, evita que se ponga de color negro.

Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.

Salpimentamos.

Añadimos aceite de oliva.

Tapamos el cuenco y ponemos la ensalada en la nevera durante mínimo 20-30 minutos.

Y ya está! La ensalada con mango y aguacate está lista!

Si buscas una prensa de ajo, mira estás prensas. El precio depende del material de que esté hecha. Pero ya puedes tener una por 5 euros:



Buen provecho,

Marta&Fredy

 

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Marta&Fredy

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