Ensalada con melón y jamón serrano

Con este calor que hace ahora en verano, es cuando más apetecen las recetas frescas, como esta deliciosa ensalada con melón y jamón serrano.

La recetas veraniegas son muy refrescantes, deliciosas y sencillas de preparar.

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Ingredientes (1 persona)

Ensalada variada (en este caso, he usado embolsada)

5 bolitas de melón

4 alcachofas

2 lonchas de jamón serrano

queso curado cortado en tacos pequeños

Pimentón

Ingredientes para el aliño

3 cda de aceite de oliva

1 cda de vinagre

sal

Pimienta negra

Preparación de la Ensalada con melón y jamón serrano

Empezaremos a emplatar nuestra ensalada, añadiendo las hojas de ensalada variada, a continuación, partiremos las alcachofas por la mitad y las incluiremos en el plato.

Haremos bolitas de melón o pequeños dados y los incorporaremos.

Enrollaremos el jamón serrano, formando pequeños rollitos.

Cortaremos el queso en cuadraditos pequeños, espolvorearemos una pizca de pimentón.

Para el aliño, mezclaremos bien el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta y verteremos la mezcla en la ensalada.

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Propiedades del melón

Su elevado contenido en carotenos, (sustancias que se convierten en vitaminas A en nuestro organismo) y vitaminas C, hacen que el melón favorezca el buen funcionamiento del sistema inmune.

Se reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares o degenerativas. Estas vitaminas son esenciales para la vista, el buen estado de la piel, el cabello, los huesos y los dientes y para la formación de glóbulos rojos.

Conoce todas las propiedades del melón aquí.