Ensalada con miel

En esta ocasión he querido experimentar una ensalada muy tradicional, pero aderezándola con miel.



Ingredientes (2 personas):



1 pepino

1 tomate

2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, cebolletas, etc)

Aceite de oliva

1 cucharada de miel

Crema de frambuesa (parecido al vinagre de Módena)

Sal



Preparación (10 minutos):



Lavamos y troceamos el tomate.

Pelamos y troceamos el pepino (yo utilice un cuchillo en zigzag para cortar el pepino).

Añadimos los encurtidos.

Aderezamos con miel, aceite, vinagre y sal.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.