Ensalada con pepino, aguacate y huevo duro

Continuamos preparando ensaladas de acompañamiento sencillitas y variadas.



Ingredientes (2 personas):



1 aguacate

1 pepino pequeño

1 tomate

2 huevos cocidos

Lechuga

Aceite de oliva

Sal



Preparación (10 minutos):



Pelamos y troceamos a daditos el pepino.

Partimos por la mitad el aguacate, le retiramos su hueso, sacamos su carne con la ayuda de una cuchara sopera y lo troceamos a daditos.

Troceamos la lechuga.

Lavamos y troceamos el tomate.

Pelamos y troceamos ambos huevos cocidos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.