Ensalada con tomates confitados, queso burrata y nueces.

Ingredientes

- mezcla de lechugas

- tomates cherry

-queso burrata

- nueces

‐ ajos

- tomillo

- romero

- sal

- -aceite de oliva de calidad

- reducción de vinagre de modena



Preparación

En una sartén con 1 dedo de aceite de oliva

vamos confitando los cherrys ,con los ajos ,el tomillo ,el romero y un poco de sal.

Ponemos en una ensaladera grande la mezcla de lechugas , unas nueces peladas y coronamos con una bola de queso burrata.

Ponemos los tomates confitados templados, sal , un poco de reducción de vinagre de modena y aceite de confitar los tomates.

Los tomates que no usemos para esta ensalada los metemos en un tarro de cristal y en la nevera los podemos tener durante 15 o 20 días sin problema.