ENSALADA DE AGUACATE, QUESO DE CABRA Y MIEL
ENSALADA DE AGUACATE, QUESO DE CABRA Y MIEL
Hola a tod@s hoy os traigo una ensalada que es la mar de deliciosa, es esta Ensalada de Aguacate, Queso de Cabra y Miel ¡Maravillosa!
Con esta Ensalada de Queso de Cabra participo en el participo en el Reto Alfabeto Salado de este mes. 
Es una ensalada muy completa y la vinagreta de miel con el queso de cabra le da un toque ¡Irresistible!
Si no os gusta el queso de cabra ponerle otro.
En casa nos hemos aficionado a desayunar una tostada que le pongo una mezcla de aguacate, tomate y huevo cocido, todo bien picado y mezclado, por encima aceite de oliva, también un poco jamón y queso, que se lo añado.
RECETAS DE ENSALADAS Y VERDURAS (PINCHANDO ENCIMA)
Esta ensalada de aguacate y queso de cabra también la podéis acompañar de pasta de colores, de patatas cocidas, alubias cocidas….en un plato ponéis estos ingredientes y lo mezcláis con esta ensalada, ya veréis que rico.
Últimamente hemos vuelto a comer más ensaladas en casa puesto que nos habíamos dejado un poco la alimentación sana en estas últimas semanas.
Aquí os pongo el vídeo de la Receta de mi Canal y os animo a suscribiros si os gusta.
Ingredientes
1 rodaja grande de queso de cabra
1 Aguacate
1 Tomate
1 Cebolla morada u otra
Aceitunas negras sin hueso
Atún en lata
Aceitunas verdes sin hueso
Un puñado de Canónigos
1 Huevo cocido
1 Hoja de lechuga grande
6 Tomates cherrys
Mezcla de especias (sal, pimienta negra o blanca, jengibre en polvo, orégano, ajo en polvo)
Para la vinagreta de Miel:
15 ml de vinagre de Módena o de vino blanco
1 cucharada sopera de Miel
1 cucharada sopera de Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Picamos la hoja de lechuga, el tomate, las aceitunas, el huevo cocido y la cebolla morada.
El aguacate lo vamos a vaciar, su carne la troceo.
El tomate Cherry y los canónigos lo dejo reservados enteros.
En un bol añado todo lo picado anteriormente más el atún, le añado la sal y las especias al gusto, las que más nos gusten. Le puse pimienta blanca, jengibre en polvo, orégano y ajo en polvo.
Lo mezclo.
Voy a hacer la vinagreta de miel:
En un vaso pongo una cucharada de miel, los 15 ml de vinagre y la cucharada de aceite de oliva. Mezclo todo bien.
Vamos a freír el queso de cabra.
Pongo un poco de aceite en una sartén, cuando esté muy caliente le pongo el queso de cabra y enseguida le doy la vuelta, que se dore un poco.
Como se derrite y se tuesta, como podéis ver en la foto,con una espátula de madera lo recojo y lo pongo encima del queso puesto que es lo más rico.
En las fotos lo presente sobre una pizarra de cocina y con un aro con el que le di esta forma.
Puse el aro y fui rellenando con la mezcla anterior. En un lado puse los tomates cherrys y los canónigos.
Reservo y justo cuando rehogue el queso de cabra lo pongo por encima para comer la ensalada con el queso caliente.
Le añado al queso la vinagreta de miel, por los canónigos y los tomates cherrys.
¡Delicioso! ¡Os lo recomiendo!