Ensalada de aguacate y jamón


Esta ensalada de aguacate y jamón, tan sencilla y vistosa, lleva muy pocos ingredientes…pero los suficientes para lucir en nuestra mesa. Aderezada con una original y gustosa vinagreta de olivada, esta ensalada te va a gustar, por lo que estoy segura que la vas incorporar a tu recetario de ensaladas particular. Empezar una comida o cena, con un entrante como éste, ¡es triunfo asegurado!



Datos de preparación



Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1???





Índices de salud



Rico en:  vitaminas, sodio y grasas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media





Ventajas de Método Plis Plas



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Ensalada de aguacate y jamón, ingredientes para 2 personas:



Ingredientes post


75g. de rúcula
1 aguacate maduro
100g. de jamón ibérico (o similar)
Unos tallos de cebollino

Para la vinagreta:

2 cuch. soperas de olivada
1 cuch. sopera de aceto de Módena
Sal
5-6 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.





Utensilios, sólo necesitas:



Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador pequeño
Aro de emplatar (opcional)

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.






Ensalada de aguacate y jamón, preparación paso a paso:



Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista



    Abre el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con la ayuda de 1 cuchara. (pincha aqui para ver cómo se abre un aguacate)

    Echa 1 gotas de limón para que no ennegrezca.

    Corta a gajos no muy finos. Corta el jamón en trozos.

Prepara la vinagreta del aliño:

En un bol, pon los ingredientes del aliño y emulsiona ligeramente.

4. Emplata, con la ayuda de un aro, colocando – por capas-  el aguacate, la rúcula y el jamón ibérico.

5. Aliña con la vinagreta, decora con el cebollino y sirve.






foto 2 ensalada de aguacate y jamón



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