Ensalada de aguacate

Cena riquísima, rápida y muuuy sana. ¿Os apetece?

Ingredientes (para dos personas);

*1 aguacate

*2 latas de atún en aceite, bien escurridas

*media lata de pimientos del piquillo, bien cortaditos

*un buen puñado de hojas de cilantro

*un buen puñado de hojas de ensalada variadas

*1 cucharada de zumo de limón

*sal y pimienta

Preparación:

Abrimos el aguacate, quitamos el hueso y sacamos todo el interior, que picaremos a nuestro gusto. Mezclamos todos los ingredientes y... ¡listo!

Como sugerencia de presentación podéis rellenar las cáscaras de los aguacates con la ensalada. ¡Queda muy original... y muy bueno!