Ensalada de ahumados

La ensalada de ahumados es un plato muy socorrido, ya que nos permite tenerlo preparado con antelación, y nos da la posibilidad de servirlo como aperitivo en tostas o tartaletas o en más cantidad puede servirnos como un entrante o primer plato.

Ingredientes:

100 gr de salmón ahumado
100 gr de palometa ahumada
100 gr de bacalao ahumado
2 pimientos morrones
4 cebolletas tiernas
1/2 bote pequeño de alcaparras (tápenas en Murcia)
un vasito de aceite de oliva virgen extra
Preparación:

Partimos los ahumados, las cebolletas y los pimientos morrones en trocitos pequeños (yo en mi caso he empleado tijeras para desmenuzar los ahumados y las cebolletas).

En un bol ponemos todos los ingredientes, añadimos el aceite y mezclamos todo muy bien.

Dejamos macerar para que vayan mezclándose los sabores.

Con los aperitivos viene muy un acompañamiento con cerveza o vino blanco fresquito.

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