Ensalada de arroz con espárragos y atún

En verano seguimos comiendo arroz, pero como más nos apetece es en forma de ensalada, así que hoy os enseñamos a preparar esta ensalada de arroz con espárragos y atún. Además, la vamos a acompañar con una salsa de yogur griego y albahaca que le da un toque todavía más refrescante. La combinación queda muy rica, ya veréis.

A continuación os dejamos la receta paso a paso, tanto de la ensalada como de la salsa (solo para suscriptores):

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Si lo prefieres, escucha la versión en audio sobre cómo preparar esta ensalada de arroz:

Esta misma salsa la podéis utilizar para aderezar cualquier ensalada, o para acompañar unas hamburguesas vegetales.

Esperamos que os haya gustado la receta. Aunque tenga un aire tradicional, hemos intentado darle nuestro toque y traeros una versión saludable pero a la que no le falte sabor. ¡Ahora os toca a vosotros!

Para cualquier cosa, ¡no dudéis en escribirnos en los comentarios!