Ensalada de arroz con verduras

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ENSALADA DE ARROZ CON VERDURAS. El arroz nos aporta en nuestra dieta, principalmente, hidratos de carbono. Los hidratos de carbono son el nutriente energético por excelencia y el que debe ofrecer la mayor parte de las calorías de nuestra dieta diaria. Cuando realizamos una dieta de pérdida de peso eliminamos radicalmente y de forma equivocada los hidratos. Cuando lo que realmente debemos hacer es evitar los alimentos ricos en hidratos simples, esto es, en azúcares, y en priorizar los alimentos que ofrecen hidratos complejos y de bajo índice glucémico, pues de esta forma podemos promover la quema de grasas en nuestro cuerpo.

Las ventajas de incluir hidratos en nuestra dieta de adelgazamiento son:

Disminuyen el riesgo de sufrir ansiedad y mal humor.

Facilitan la dieta en el día a día consumiendo pan, pasta y productos habituales.

Ayudan a conservar la masa muscular.

Hacen sostenible la dieta, ya que podemos comer los mismos platos que los demás.

Contribuyen a mantener el rendimiento cerebral.

Menú de Hoy*: Ensalada de arroz con verduras, pechuga de pollo al papillote. De postre un yogur.

Ingredientes:

Arroz de grano largo

Guisantes

Zanahorias

Huevo

Calabacín

Setas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Cocemos el arroz en agua con sal, cuando esté listo enjuagamos bajo el grifo de agua fría y dejamos escurrir.

Mientras prepararemos las verduras. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar y en ella vamos a poner a rehogar los guisantes, la zanahoria muy picadita, el calabacín cortado en dados y las setas troceadas.

En otra sartén aparte, haremos una tortilla francesa con el huevo y reservamos.

Cuando las verduras estén salteadas añadimos el arroz  y la tortilla francesa cortada en dados. Salteamos todo junto y listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

*RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

¡Hola Cocinitas!

Esto es lo que yo llamo un arroz personalizado. Abres las nevera y tienes una pechuga de pollo y  verduras que no sabes que hacer con ellas. Raro es que en una despensa no tengamos alguna legumbre o cereal que nos sea útil para una rica ensalada (arroz, garbanzos, etc…)

Y  1, 2,3…. Ensalada de arroz con verduras y para completar pechuga de pollo al papillote.

De postre una pieza de fruta de temporada o un yogur.

Como bien os ha comentado Enloqui los Hidratos de Carbono (HDC)  son indispensables en nuestra dieta puesto que suponen la principal fuente de energía de nuestro organismo. Los podemos encontrar como complejos y simples. Debemos optar por los complejos puesto que se absorben más lentamente en nuestro organismo (por eso lo del índice glucemico mas bajo) y digamos que al ser un proceso más lento al mismo tiempo que los absorbemos se produce su gasto calórico.

Los HDC simples son conocidos como azucares sencillos y lo encontramos en: azúcar de mesa, miel, bollería industrial,  bebidas azucaradas, algunas frutas y harinas refinadas y derivados.

Los HDC complejos podemos encontrarlos en alimentos como cereales integrales, legumbres, hortalizas y algunas frutas.

En el tema del mes de abril podréis encontrar más claves para diferenciar los distintos macronutrientes.

Un saludo

Muchas gracias

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