Ensalada de arroz y atún muy fácil
Vídeo receta; ensalada de arroz y atún muy fácil:
Ensalada de arroz y atún muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 minutos
Ingredientes para la ensalada de arroz y atún muy fácil:
300 gr de arroz largo
180 gr de atún en aceite ya escurrido
2 tomate maduros
Un puñado de aceitunas negras sin hueso
4 huevos cocidos
Sal, vinagres y aceite de oliva
Elaboración de la ensalada de arroz y atún muy fácil:
Empezamos lavando el arroz, vamos a lavarlo como unas 3 veces con abundante agua fría; hasta que veamos que el agua ya nos es blanquecina. De esta forma el arroz perderá parte del almidón y nos quedará más suelto.
Ponemos a cocer agua, utilizaremos por una medida de arroz tres de agua.
Dejamos que empiece a hervir; le añadimos sal y el arroz lavado. Dejamos que se cocine a fuego medio durante 15 minutos moviendo de vez en cuando.
Una vez cocido colamos, le quitamos el agua y colocamos en una bandeja amplia. Vamos a dejar que se enfrié que se atempere a temperatura ambiente pero tenemos que moverlos de vez en cuando.
Mientras se enfría el arroz podemos preparar el resto de ingredientes; cortamos el tomate el cuadraditos, las aceitunas en rodajas y los huevos cocidos en 4.
Añadimos el atún desmigado al arroz atemperado y mezclamos, después el resto de ingredientes el tomate, las aceitunas y los huevos y mezclamos todo muy bien.
Guardamos en el frigorífico la ensalada de arroz y atún muy fácil ya que la serviremos bien fría.
Justo a la hora de comer aliñamos con una pizca de sal, vinagre y por supuesto aceite de oliva, a esta ensalada también le va muy bien la mahonesa si los preferís.
Como siempre espero que os haya gustado estos ensalada de arroz y atún muy fácil.
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