ENSALADA DE ARROZ Y SALMÓN AHUMADO

Hoy toca una receta de aprovechamiento para cuando tenéis arroz cocido y varias cosas en la nevera y no sabéis cómo gastarlas, pues aquí os dejo una deliciosa idea. Además, el arroz blanco y el salmón ahumado combinan muy bien por lo que seguro que os encantará.

Ingredientes:

-          150 gramos de arroz bomba.

-          100 gramos de salmón ahumado.

-          1 cucharadita pequeña de alcaparras.

-          1 cucharada de cebolletas.

-          150 gramos de queso fresco.

-          Aceite y vinagre o mayonesa.



-          Sal.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es cocer el arroz con un poco de sal para ello leemos las instrucciones del paquete. Normalmente lo tenemos veinte minutos y ya está listo, pero estad atentos para que no se os quede demasiado blando, ya que para las ensaladas es mejor que esté un poco duro.  Una vez cocido, lo escurrimos y lo ponemos en una ensaladera.



Mientras se cuece, vamos partiendo las cebolletas, el queso y los trozos de salmón. Una vez que tenemos listo el arroz, le añadimos el resto de los ingredientes, se puede aliñar con una vinagreta a base de aceite y vinagre o si queréis aumentar el número de calorías a la ensalada lo podéis hacer con mayonesa.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.