Ensalada de arroz y verduras, cocinar un gesto de amor

Comida Saludable y baja en Calorías
Ensalada de arroz y verduras
Amigos demás está decir que con la llegada de la primavera todos queremos bajar los kilitos de más.
Entonces está muy bueno seguir comiendo saludable.
Lo que más nos debe importar es la salud, esto lo logramos teniendo una dieta equilibrada.
Sabemos que la vida es muy agitada para todos hoy y que es más fácil comprar comida hecha o caer en las garras de la sabrosa comida chatarra.
Pero a la larga nos trae serios problemas de salud y sobre peso.
Es cierto que cuando pensamos que cocinar sano y rico nos cuesta trabajo elegir o no se nos ocurre nada.
Por eso en esta cocción de recetas saludables y bajas en calorías les vamos a dar ideas fáciles y económicas.
Hoy esta rica ensalada que como contiene arroz nos sirve perfectamente de comida principal.
Los ingredientes para cuatro porciones:
1 taza de arroz

1 zanahoria

1 rama de apio

40 g de champiñones

1 morrón pequeño
Sal
Curry

Pimienta

Como aderezo  2 cucharadas  de mostaza

Cocinamos el arroz en agua y sal.
Picar las zanahorias, el apio también picarlo finito, los champiñones en láminas, morrones picado fino. Opcional si les gusta ajo muy pequeño.
Sal, Curry y pimienta a gusto.
Mezclamos todo y aderezamos con la mostaza y a disfrutar.
Imágenes: 
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