Ensalada de arroz

ENASALADA SANA DE ARROZ

Hoy para comer nos vamos a preparar una rica ensalada de arroz. El buen tiempo ya hace acto de presencia y muchos comienzan a cuidarse un poco más con la vista puesta en las vacaciones de verano. Por ese motivo soltamos la cuchara y comenzamos con recetas sanas, saludables y con pocas calorías. No vamos a hacer ninguna dieta estricta pero si nos vamos a cuidar un poco más.

INGREDIENTES:

100gr DE ARROZ LARGO

2 TOMATES PERA

1 LATA PEQUEÑA DE ATÚN

TIRAS FINAS DE CEBOLLA

PEREJÍL FRESCO

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

1 PIZCA DE SAL

1 PIZCA DE PIMIENTA

1 TROCITO DE PAN

1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN:

- Comenzamos por cocinar el arroz.

- Las cantidades que yo puse son para una persona.

- En una olla pequeña ponemos el arroz con el doble de agua.

- Lo calculamos por el volumen.

- Yo 1 pocillo de arroz y 2 de agua.

- Cocinamos hasta que el agua se evapore.

- Una vez listo separamos con el tenedor para que enfríe.

- Añadimos el atún, cebolla, perejil y tomates en trocitos pequeños.

- Ponemos una cucharada de aceite de oliva.

- Incorporamos la pizca de sal y pimienta.

- Removemos todo.

- Servimos frío.

Buen provecho a todos!