ensalada de atún y zanahoria

Vaciar la lata de atún sobre un escurridor y ayudarnos de un tenedor para desmenuzarlo; podemos reservar el aceite del atún para usarlo en otra ensalada o por si ésta se nos quedara demasiado seca.

Mientras escurrimos el atún pelar la zanahoria y cortarla en dos o tres trozos; con el mismo pelador de verduras, hacer tiras de zanahoria.

Mezclar el atún con la zanahoria en un bol y dejar macerar unos minutos antes de emplatar; personalmente me gusta dejarlo reposar bastante, mínimo media hora, ya que se mezclan mucho más los sabores.