Ensalada de atún
Ensalada de atún o como tener preparada en sólo 12 minutos una ensalada diferente, apetitosa, completa y nutritiva. Antes de que acabe el buen tiempo (que es cuando – por lo general- más ensaladas consumimos) he querido compartiros esta receta porque, no sólo me ha entusiasmado resultado, sino también su presencia y su vistosidad. Podía haberle dado un emplatado más convencional, pero después de probar varios, he encontrado éste que – en mi opinión – es perfecto, convirtiendo una modesta ensalada en un entrante festivo…incluso diría que de lujo Ah! que no se me olvide contaros que esta receta lleva truco: si no tienes cebollino (su precio no es nada asequible y a veces, es difícil de encontrar) cámbialo por los tallos verdes de la cebolleta. Los lavas bien y haces unas tiras finas (esta parte mejor para decorar ya que es algo más dura) y la parte más interior, que es de un verde más claro y es más tierna, la cortas a rodajitas (ésta se puede comer tranquilamente). El resultado es espectacular y el sabor es el mismo e incluso mejor. Espero que te guste!
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,10€
Índices de salud
Rico en: proteínas y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Media
Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Ensalada de atún, ingredientes para 2 personas:
2 tomates rojos grandes
2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva (o 1 mediana, total 100g.peso escurrido)
1 huevo
1 cebolleta pequeña
8-10 aceitunas sin hueso
Unas tiras de cebollino
Para el aliño
Sal
Pimienta
1 cuch. sopera de mostaza a la antigua
2 cuch. soperas de nata líquida
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.
Utensilios, sólo necesitas:
Bol mezclador mediano
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
Ensalada de atún, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Cuece el huevo en el microondas (ver tip aqui de cómo hacer huevos duros en el micro), deja enfriar y corta a trozos pequeños. Pela y corta finamente la cebolleta. Pica el cebollino y las aceitunas. Reserva
Escurre, dejando un poco del aceite, las latas de atún y ponlas en un bol, aplasta con una cuchara (o tenedor) y añade los ingredientes que tenemos picados y reservados.
Agrega la mostaza, la nata líquida, la sal y la pimienta. Remueve para mezclar bien. Reserva en la nevera hasta el momento de la comida.
En el momento de servir, lava y corta en rodajas de ½ centímetro los tomates. Disponlas en una fuente o plato a modo de lecho. Salpimenta y rocía con un hilo de aceite.
Coloca por encima el contenido del bol y salpica con un poco más de cebollino picado.
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