Ensalada de bacalao y atún

Quien se resiste a una buena ensalada con esta pinta?

Siempre apetece, y lo que me gusta que es rápida de preparar, puede ser el perfecto acompañamiento de cualquier plato.

Puedes poner ingredientes varios, o de aprovechamiento como fue mi caso.

Ingredientes:
Escarola.
Tomate.
Aceitunas verdes sin hueso.
Aceitunas negras sin hueso.
Atún en aceite de oliva.
Bacalao desalado desmigajado.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de manzana.
Sal.

Preparación:

Separar y lavar la escarola , dejar que escurra bien.

Lavar los tomates y cortar.

Escurrir el aceite del atún.

Cortar el bacalao desalado en tiras.

En una ensaladera mezclar  los ingredientes, añadir las aceitunas y aliñar al gusto con cuidado con la sal.

Que mejor que una sana y rica ensalada para acompañar.