Ensalada de bonito con naranja y cebolla

Otra refrescante ensalada de salazón de bonito.

Ingredientes:
400 gr de bonito en salazón
una naranja
2 cebolletas
cebollino
unas hojas de escarola
aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación:

Pelamos la naranja y sacamos los gajos y reservamos.

Cortamos el bonito en rodajas de un centímetro aproximadamente, y la cebolleta en rodajas.

Colocamos el bonito en los platos, añadimos los gajos de naranja, la cebolleta, el cebollino y las hojas de escarola.

Regamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
La cerveza bien fresquita casa estupendamente con los salazones.
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