Ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa
Vídeo receta; ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa:
Ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes de la ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa:
500 gr de brócoli
1 zanahoria grande
150 gr de jamón cocido
70 gr de maíz dulce
Un puñado de pepinillos encurtidos o 2 si son grandes
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de mostaza
Un diente de ajo
Unas hojas de perejil fresco
Sal y pimienta
Elaboración de la ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa:
Sacamos los ramilletes al brócoli; solo utilizaremos la parte más verde; el tallo podemos guardarlo para otras elaboraciones. Si los ramilletes son muy grandes partirlos a la mitad.
Los cocemos en abundante agua hirviendo con sal, dejamos durante 5 minutos.
Mientras se nos cocina el brócoli nos ponemos con el resto de ingredientes de esta ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa.
Pelamos la zanahoria y la rallamos.
Cortamos el jamón en cuadraditos al igual que los pepinillos y mezclamos todo en un cuenco amplio junto con la zanahoria rallada y el maíz dulce.
Una vez que tenemos cocido el brócoli lo escurrimos y refrescamos en abundante agua fría con hielo para cortar la cocción, una vez frío lo escurrimos bien.
Vamos con la salsa o el aliño de esta ensalada; mezclamos la mahonesa con la mostaza y le añadimos el ajo picado muy fino (a este quitarle el germen o tallo central para que no repita) y además el perejil fresco también picado.
Mezclamos todo y ponemos a punto de sal y pimienta.
Tan solo nos queda ya añadir el brócoli escurrido al resto de ingredientes y aliñar con la salsa, mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Como os había dicho se puede comer a temperatura ambiente o bien fría… ya veréis que buena.
Como siempre espero que os haya gustado esta ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa.
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