Ensalada de brócoli
Que nos gusta una rica ensalada fresquita para este tiempo tan caluroso que estamos teniendo :)
Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar!
Ingredientes para 4 personas:
- 1 brócoli
- 2 tomates
- 1 aguacate
- 100 g de queso fresco
- Sal
- Aceite
- Limón
Elaboración:
- Lo primero, ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras cortamos el tallo sobrante del brócoli y lo desechamos, separamos el brócoli en pequeños trozos siguiendo su propio tallo. Cuando el agua empiece a hervir, lo añadimos y dejamos unos 3-5 minutos. Pasado el tiempo lo sacamos y enfriamos en agua con hielo. Escurrimos.
- Picamos el resto de ingredientes en pequeños trozos a gusto propio. Picar también un poco los trozos más grandes de brócoli.
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y aliñamos con sal, zumo de limón y aceite. Removemos y listo para comer.