ENSALADA DE BRÓCOLI

Name: Ensalada de Brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: Brócoli; Queso fresco; Pavo en daditos; Zanahoria rallada; 1 puñado de nueces; Vinagre de Módena; Aceite de oliva (AOVE); Sal

INGREDIENTES:
- Brócoli
- queso fresco
- pavo en daditos
- zanahoria rallada
- 1 puñado de nueces
- vinagre de Módena
- aceite de oliva (AOVE)
- sal

ELABORACIÓN:
Primero ponemos el brócoli a cocer al vapor. Ponemos un vaso de agua en la olla rápida y colocamos el brócoli lavado y separado en ramitas en la cesta para cocer al vapor. Tapamos la olla y ponemos a fuego máximo. Dejamos que se haga 4 minutos ( o hasta que esté tierno). Sacamos el brócoli y dejamos enfriar.
Una vez frío, lo mezclamos con queso fresco cortado en daditos, fiambre de pavo en taquitos, zanahoria rallada y nueces peladas y troceadas con las manos.
Aliñamos con vinagre de Módena, aceite de oliva y sal.