Ensalada de brotes tiernos con vinagreta de fresas

Ahora que están las fresas en su mejor momento, además de comerlas para el postre podemos ponerlas en la ensalada para darle más frescor, si cabe.

Una vinagreta deliciosa que puede acompañarse de trozos de fresas, nueces y semillas de chía. A mi me ha encantado. Mira qué fácil y rápida puedes tener lista la ensalada para hoy.

Ingredientes: 2-3 personas

bolsa de brotes tiernos

unas cuantas fresas

1 cucharadita de semillas de chía

10 nueces peladas

Vinagreta:

3 cucharadas de aceite virgen

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharada de miel

4 fresas grandes o 3 fresones

En el vaso de la batidora ponemos los ingredientes de la vinagreta (la fresas lavadas y quitadas el pedúnculo) Triturar hasta obtener una crema emulsionada.
En una ensaladera poner los brotes, los trozos de fresas y la nueces. Verter la vinagreta, añadir las semillas y servir.

Anoche además de los trozos de fresa le añadí unos trozos de manzana y estaba buenísima.

Besines y feliz día.
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