Ensalada de caballa, anchoa y pomelo

Mira que los sabores amargos, conmigo no van. De echo, os cuento, que la escarola no me gusta nada de nada! Pero mira por donde, me animé a utilizarlo en ensalada, poca cantidad, eso sí, pero se disimuló bastante el sabor al final.

La vinagreta inicial, también iba a ser con el zumo del pomelo, pero no, ya con los trocitos creo que era suficiente. Así puedo decir que sí, puedo comer el pomelo.

INGREDIENTES:

Para la ensalada: hojas de lechuga, aceitunas, anchoas, cebolla, caballa en conserva y taquitos de pomelo sin piel.
Para la vinagreta: 1 ajo triturado, sal, aceite y vinagre al gusto
PREPARACIÓN:
Pues nada más sencillo que mezclar todos los ingredientes de la ensalada y añadir la vinagreta que a igual modo, se bate el ajo triturado con la sal, vinagre y sal y se vierte por encima al gusto.




Vamos, que lo que viene siendo una ensalada diferente a lo que por lo menos yo, estoy acostumbrada. Con esta receta participo en el reto mensual " Color y sabor de temporada". Gracias Pilar por las propuestas porque así me animo con alimentos que de otra forma, no compraría