Ensalada de calabacin
Suscríbete GRATIS para recibir
ideas y recetas nuevas cada semana
si, me suscribo
Ensalada de calabacin
Esta Ensalada de calabacin, lo mismo puedes tomarla templada, que fresca o a temperatura ambiente porque, sea de la forma que sea ¡queda exquisita!
Y es perfecta como entrante o guarnición para platos de carne y pescado o, porque no, como cena ligera.
De todos es conocidas las beneficiosas propiedades nutricionales del calabacin, pues entre otras, esta verdura es rica en: fibra, proteínas, hierro, yodo, potasio, vitaminas Asi que, no dejes de incluir este plato en tu recetario particular.
¡Que aproveche!
Un consejo: Debido a que el calabacin se come casi crudo (“al dente”) procura que, cuando lo compres, esté fresco y terso.
Video Ensalada de calabacin
Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME
Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.
Ensalada de calabacin, ingredientes para 2/3 personas
Calabacin mediano: 2 unidades
Cebolla crujiente: 2 cuch. soperas
Para el aliño:
Diente de ajo: 1 unid.
Ralladura cáscara de media lima (o limón)
Jugo de media lima
Orégano: 1 cuch. pequeña
Menta fresca (hierbabuena): 4-5 hojas
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 4-5 cuch. soperas
Ensalada de calabacin, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Lava el calabacin y córtalo en rodajas de 15cm. Ponlo en un bol (o utensilio que pueda ir al microondas), tápalo y cuece 4 minutos (tiene que quedar “al dente”).
Pasado el tiempo, comprueba que está al dente, escurre y deja entibiar.
Prepara el aliño: En un bol pequeño, pon el diente de ajo picado muy pequeñito. Con la ayuda de unas tijeras, encima mismo, pica las hojas de menta. Incorpora el resto de ingredientes del aliño. Mezcla bien y reserva.
En una fuente (ensaladera) coloca los calabacines por capas y ve rociándolas con el aliño.
Deja reposar durante un par de minutos antes de llevar a la mesa y, en el momento de servirla, espolvorea con la cebolla crujiente.
Ensalada de calabacin, sugerencias/trucos:
– Con la potencia que tiene mi microondas(800w) solo he necesitado 4 minutos para tener las rodajas de calabacin “al dente”. Este tiempo puede variar ligeramente (en más o en menos) en función del utensilio que uses y de la potencia de tu microondas.
– Paso 2: Posiblemente, al cocer el calabacin suelte un poco de agua. Si es asi, escúrrela. Si no suelta nada, lógicamente no hace falta que escurras nada.
– Si prefieres, también puedes utilizar limón en lugar de lima. Pero a mi me gusta más la lima porque es menos ácida que el limón.
– La cebolla crujiente la echamos al final, al tiempo de comer para que no pierda su textura crujiente.
SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO
Últimas publicaciones
Ensalada de calabacin
Ensalada de calabacin Esta Ensalada de calabacin, lo mismo puedes tomarla templada, que fresca o ... leer más
02
Abr
Pechugas de pollo sabor pizza
Pechugas de pollo sabor pizza Esta fácil, saludable y deliciosa cena de Pechugas de pollo ... leer más
31
Mar
Brownie de cacao y café
Brownie de cacao y café Este postre, llamado Brownie de cacao y café, tan de ... leer más
28
Mar
Arroz caldoso con bacalao y alcachofas
Arroz caldoso con bacalao y alcachofas Este Arroz caldoso con bacalao y alcachofas es un ... leer más
24
Mar
Filetes de lomo en salsa verde
Filetes de lomo en salsa verde Si quieres disfrutar de unos ricos filetes de lomo ... leer más
22
Mar
Tortilla damas de patatas y pimientos
Tortilla damas de patatas y pimientos Esta Tortilla damas de patatas y pimientos, con tan ... leer más
17
Mar